on je kad je bio tvojih godina bio duplo mlađi

Umro je Chuck Norris — NVKOD

Sam sebi lijepi osmrtnice

negdje sam zajebao, mrve se od pocetka, mrvile su se i kuhane, prije dimljenja..
meni je okus ok

Znalci, ili ako imate znalce da pitate, jel moguce da je uzrok loša flajšmašina, ili nož?

Probaj privat pitat @BBBaranja on je stručljak.

Ni Chuck Norris nije doživio da Hajduk bude prvak

ako su se mrvile i svježe onda ti je do miješanja 95%. mora se miješat do ljepljivosti i da se sve boje stope u jednu. može se i premiješati pa dobit paštetu , posebno strojno i takve ne možeš osušit onda.
ali ako je okus dobar šta sad. koja se previše mrvi baci u grah :)

Moram probat da bi znao gdje je zapelo,javi se u inbox za dogovor oko slanja robe :grin:
Može bit da je problem u nožu..

da, može bit i tup nož problem. nisam takav slučaj imao ali ako ga ne reže nego više prožvače lako moguće da je izgubilo svojstvo već u startu. jbg teško ovako reći ali po meni uvijek najbitnije da je okus ok a sve ostalo se nauči za drugu godinu.
mene je najviše puta jeb... sušenje i blage zime. to će bit sve veći problem očito.

sušenje i blage zime — blueslavonija

Prošle sezone tjedan dana na vjetru i u podrum na dozrijevanje, skoro sjebo kak su bile tvrde. Ove, više od mjesec dana u pušnici, bez podruma i super.
Nema pravila.

Što kaže kolega Blueslavonija, gotovo sigurno je do miješanja smjese za kobasice. Moguće i premalo masnog, ne znam detalje.

a da. i ima i nema pravila, moraš ih pratiti jednostavno , bit prisutan. kod mene u pravilu 10ak dana pušnica i onda na tavan na propuh. ako se dogodi kao prije par godina vlažna i topla zima vratim ih na još jedan dim pa opet na tavan, ventilator radi . totalni stres :lol: sve je to praksa ko i da kažeš znam skuhat čobanac ili ispeći rakiju. moraš proći 5-6 puta proces barem .
neka se radi sve je to dobro !

Moram probat da bi znao gdje je zapelo, — BBBaranja

Veliš da uđeš u materiju. Opasno je to. Jednom kad uđeš nema više van. Govorim iz iskustva.

Ekipa hvala svima na savjetima!
Definitivno cu iduci put probat samljeti na drugu masinu.

Moram probat da bi znao gdje je zapelo,javi se u inbox za dogovor oko slanja robe :grin: — BBBaranja

slobodno se javi kad dolazis u zg na tekmu pa cu donesti na degustaciju, a kolegu @Neron53 cemo zamoliti da nareže