Brutalno je kad metroom dođes na stanicu kod katedrale pa izlaziš iz metroa i ispred tebe se stvori ta ljepotica.

Sve preporuke za pivovaru kod katedrale i njihovo Kölsch pivo. Dosta ljudi se šprda da je kao voda, ali meni osobno je baš solidno. Pogotovo ljeti, popiješ u tri guca i ide nova friška tura. Konobarice na stand by-u.

Što se roštilja tiče, Stari Kotač 2 u Medulićevoj je strašno dobar.

Sutra radim teletinu ispod sača. Radio sam ju vec par put, onako klasicno.

Ima li ko malo vise iskustva sa sačom, pa da podjeli neki dobar savjet?

Pa za početak se veli peka hahahha :joke:
Ma nema tu puno filozofije, deneš krumpira, luka, mrkve, teletinu, naravno začiniš to sve po vlastitom ukusu. I jedna tajna za vrhunsku stvar ak jos nisi probal, stavis glavicu kiselog zelja sa svime, poklopiš i ajmo. Naravno prije svega dobar žar napravit jel...

stavis glavicu kiselog zelja sa svime — Stihl

e ovo prvi put čujem! kak to ide, cijelu glavicu kiselog zelja, u komadu, narezano...?

Mozes ju stavit u komadu, a mozes i narezat pa rasporedit na par mjesta.

baš ću probat sljedeći put, hvala na ideji

Ma nema na čemu, meni je super. Probaj pa javi :wink:
Ma zapravo kaj se peke tiče, kaj god da staviš pod nju je za prste polizat.

Ja stavljam svjezi kupus preko mesa dok se pece da se ne napravi prerano korica, a onda na kraju maknem kupus i zapecem.

Takodjer ne volim osobno one peke pune tekucije tako da pred kraj uvijek odlijem dio van kako bi se meso i krumpiri zapekli. Takodjer ne stavim odmah krumpir nego na prvom okretanju, inace se raskuha previse.

Na slikama su primjeri sve tri faze




upload image

Ne znam odakle si ali bas bi volija probati takvu peku, isto tako bi ja volija da ti probas klasicnu dalmatinsku kakvu npr meni otac sprema

EDIT: Ako nisi vec probao

Ovo je moja, kontinentalna zagrebacka verzija :grin:

Nisam bas fan tih dalmatinskih s puno toča, osim ako je hobotnica u pitanju. Ali daleko od toga da ta vasa dalmatinska verzija nije delicija :grin:

Pa za početak se veli peka — Stihl

Ima razlike, nije isto. :grin:
Kad radiš peku, stavljaš ju direkt na vruču podlogu gdje si ložio vatru.
Sač uz to ima tronožac koji se zove "Sadžak" te se ispod sadžaka još onda stavi žara.
Tako su me moji naučili.

Evo tek sam sad primjetio sve ove odgovore, ova ideja sa kupusom mi se jako jako sviđa. Napravit ću to idući tjedan. Hvala Stihl!

Evo rezultata od prošlog vikenda. Malo sam se razbolio nakon toga pa tek sad uploadam.
Marinada je klasična bila na kraju: sol, papar i ruzmarin.
Pola sata sam meso pekao ispod krumpira i povrća. Nakon toga sam dignuo meso gore da se stvori fino korica i pekao još 1h.

Juneca prsa sporo kuhana s povrcem i vinom.. meso savrseno, toć jos bolji :grin:

auuuuu kako bi sad to riješio... To si polegnuo na pire ili palentu?

Pire ovaj put, al i palenta bi bila dosta dobra kombinacija. I meni se jede cim pogledam sliku :grin:

Ova katedrala u Kolnu je bas impresivno zdanje… Vidio sam puno toga ali ovo te bas ostavi bez daha — Bosna86

Brutalno je kad metroom dođes na stanicu kod katedrale pa izlaziš iz metroa i ispred tebe se stvori ta ljepotica. — ZGWest

Nema 4 mjeseca da sam prvi put bio u Kölnu, mislim da me nikada nijedna građevina nije toliko fascinirala. Možda Sagrada, ali neka mističnost, možda zbog te tamne patine, kelnsku katedralu mi činilo još nekako impresivnijom (ako već ne nužno ljepšom).

I baš ovo kaj veli ZGWest, taj izlazak s kolodvora na plato ispred katedrale (putovao sam iz Bonna i prvo se nagledao onih ruhrskih tvorničetina, silosa i dimnjaka putem) je stvarno upečatljivo iskustvo.

Što se roštilja tiče, Stari Kotač 2 u Medulićevoj je strašno dobar. — ZGWest

Doslovno sam svaki tjedan 1 dan tam na gablecu, mislim da je Kotač dao bitan doprinos dobivenih 6 kila u godinu dana. :grin:

Šiš ćevapi tamo su mi ujedno i najbolji šiš ćevapi uopće.